Improviserade laxpaket i ugn samt världens bästa chokladkaka

Laxpaket i ugn

För två:
2 Pirkka Regnbågsfilébitar
Hackad purjolök
Kokt potatis
hackad dill
Citronskivor

Placera en bit bakplåtspapper ovanpå foliebladet. Lägg potatisen i skivor/klyftor längst under. Fortsätt med purjon, laxen (salta och peppra), dillen och citronskivan. Vik ihop till ett paket och lägg in i 200 graders ugn ca. 20 minuter. (Laxpaketen kan också tillredas på samma sätt på grill :)
Den här kakan bjöd jag Jill på för ett tag sedan och hon önskade receptet :) Varsågoda ni andra också!
Världens bästa chokladkaka

100 g smör/ margarin
2 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver samt
en skvätt juice (som extra vätska)
200 g hushållschoklad

Smält fettet och låt det svalna en aning. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i vaniljsocker, salt, kakao, mjöl och bakpulver i äggblandningen och fortsätt vispa. Tillsätt matfettet. Tillsätt tillsist en skvätt juice (av valfri sort) bara för den extra vätskans skull. Juicen ska inte smaksätta kakan, endast se till att smeten blir aningen rinnig. Häll smeten i en smörad kakform och grädda längst ner i 225 graders ugn ca. 10 minuter (prova med en trästicka när kakan är klar). Servera choklad kakan tillsammans med inlagda persikor och vispgrädde :) *nanna*